Comida y Bienestar

En muchas tradiciones, se dice que el centro de la salud es la digestión. En la medicina Ayurvedica se le llama al cuerpo físico el “cuerpo de comida” porque se construye sobre la base de los alimentos que ingerimos y desaparece si dejamos de comer. En esta tradición de gran entendimiento científico, también se compara la digestión a una cazuela que se calienta por el sol. Es el mismo principio de desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo.

De las Américas hasta Asia, se puede observar que así se come tradicionalmente, especialmente los ancianos en los pueblos de campo. También las horas más calurosas, se pasan bajo techo en reposo. Solo en los centros del comercio que giran alrededor del negocio, es que el almuerzo es algo rápido y minimizado, con muchos trabajadores comiendo de restaurantes o gasolineras. También se nota que antes, más escuelas dejaban que los niños almorzaran en sus casas y también proveían tiempo para una siesta, ya se ve menos.

Aunque el mundo haya cambiado dramáticamente, nuestros cuerpos tienen las mismas necesidades y siguen los mismos ritmos de siempre. Pues, aunque no siempre tengamos la posibilidad de hacer nuestros propios horarios, podemos tomar algunas medidas que nos permita semejar más nuestros ciclos naturales para poder optimizar la salud. Llevar el almuerzo de la casa es una opción sana y económica. También si no podemos decidir el horario, por lo menos podemos trabajar un poco más suave durante las horas calurosas u organizarnos de forma beneficiosa para nuestro bienestar.

Y, sobre todo, es imprescindible hidratarnos bien, especialmente durante estos meses calurosos.